Su kaldırması yüksek olduğundan ürün miktarı artar.
Zamana ve yoğurmaya karşı toleranslıdır.
Düzgün ince kabuk yapısı ve mükenmmel bıçak açma sağlanır.
İyi renk almış ve hacimli ekmekler üretilir.
Ürün ince ,düzgün ve homojen gözenek yapısına sahiptir.
Uygun koşullarda saklandığında tazeliğini ve yumuşaklığını uzun süre korur.
Kül En az %0.7 En çok %0.8 Protein %10.5 Tat ve koku Kendine özgü tat ve kokuda Renk ve görünüş Kendine özgü renk ve görünüşte Ambalaj şekli 50 Kg ve 25 Kg